在日常生活中，人们也越来越讲究对食物的保鲜功课了，不管是果蔬，还是剩菜，一旦要放入冰箱，都会想着给他套个保鲜袋或保鲜膜，以此来防止食物的串味。因此，有越来越多的商家就嗅到了商机。但是，好用的保鲜袋或保鲜膜，是需要技术含量的，今天就带大家来解读防雾保鲜膜的性能。
一、水雾的形成
食物、蔬菜、水果等物品用保鲜膜包好放入冰箱。由于封装在包装内的空气是冷却的，空气中的水蒸气不可能全部处于气相，即空气中饱和了水蒸气，水蒸气在薄膜表面凝结成分散的小水滴，从而在薄膜表面形成水雾。
成雾的缺点
1.水雾会影响进行薄膜的透明度，导致企业不能没有清晰的看到被包装的食品。
2. 影响包装的美观程度，导致销量下降。
3.聚集在薄膜表面的水滴会滴到食物中，内部环境湿度增加，会使细菌快速繁殖，容易导致食物变质甚至腐烂。
二、防雾机理
水的表面能为72 dyn/cm，PE 的表面能为32 dyn/cm。聚乙烯的表面能不同于水的表面能。加入防雾剂后，一方面防雾剂由于极性不同而沉淀到膜表面，当防雾剂迁移到膜表面时，使膜表面具有一定的极性，另一方面防雾剂溶解在水滴中，降低了水滴的表面张力。防雾剂缩小了 PE 与水的表面能之间的差距，最终使两者的表面能基本相等，使水滴与薄膜之间的接触角不断降低到零，从而达到防雾的效果。
三、防雾剂种类
防雾剂分为内加型和外喷型。
外喷涂型防雾剂通过进行喷涂技术或者浸渍，在薄膜材料表面可以形成具有一层防雾层。它的优点是起效快，缺点是起效周期短，容易出现流失。
将内添加剂防雾剂与树脂一起加入挤出机中生产成膜。防雾剂会沉淀到薄膜表面，起到防雾作用。由于薄膜中的防雾剂可以不断沉淀到薄膜表面，补充薄膜表面损失的防雾剂，直到薄膜中的防雾剂全部迁移到薄膜表面，因此，添加防雾剂可以给薄膜带来长期的防雾效果。
